logo2.png
tablecontacts.png

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

logo2.png
tablecontacts.png

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

logo2.png
tablecontacts.png

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено

Блюда из страусиного мяса в нашей стране хоть и стремительно набирают популярность, но всё ещё являются редкостью. Гурманы ценят данный продукт за его нежный вкус и приятный аромат, а приверженцы здорового образа жизни и стройной фигуры – за богатый витаминами и микроэлементами состав, а также за низкую калорийность.

Химический состав страусятины

В 100 граммах мяса страуса содержится:

  • железо – 4.9 мг;
  • фосфор – 220 мг;
  • селен – 36.4 мг;
  • цинк – 3.9 мг;
  • кальций – 6 мг;
  • калий – 320 мг;
  • натрий – 86 мг;
  • витамин В6 – 0.5 мг;
  • витамин В12 – 5 мкг;
  • витамин В2 – 0.2 мг;
  • витамин В3 – 0.3 мг;
  • витамин В9 – 8 мкг;
  • витамин В5 – 1.2 мг.

Стоит отметить, что 100 грамм страусятины – это почти половина необходимой суточной нормы употребления железа и витамина В6 для взрослого человека.

Что касается пищевой ценности, то в основном страусиное мясо состоит из белков, их в 100 граммах продукта примерно треть от суточной нормы – 22.1 грамм. Жиров значительно меньше – 3.2, углеводов – 0 грамм.

Калорийность страусятины даже меньше, чем у известных диетических блюд из индейки, курицы, телятины и крольчатины, она составляет всего 98 Ккал, которые легко сжечь 10-минутным бегом или 2-часовым сном. Особенно данный факт порадует тех, кто придерживается строгих диет.

Полезно ли мясо страуса

Исходя из данных о богатом микроэлементами и витаминами составе страусятины, можно сделать вывод, что данный продукт полезен для человека. Прежде всего, его ценность заключается в диетических свойствах, ведь мясо экзотической птицы питательно, быстро насыщает организм всеми необходимыми веществами и при этом низкокалорийное. Кроме того, оно очень вкусное, многие сравнивают страусятину с телятиной и говядиной, только с более нежной текстурой. Гурманы, следящие за здоровьем, смело могут включить в свой рацион такой уникальный продукт, не опасаясь за фигуру.

Для беременных и кормящих женщин

Как известно, у заботливых будущих мам особая диета, в состав блюд должны входить исключительно полезные продукты. Суточная норма микроэлементов и витаминов для беременных женщин больше, а переедать при этом нельзя. Именно поэтому кушать страусятину в период ожидания малыша не только можно, но и нужно.

Крайне важно, чтобы в организм беременной поступало большое количество железа, так как возрастает объём циркулирующей крови. Чтобы избежать такого тяжёлого осложнения, как анемия, будущей маме достаточно потреблять около 27-30 мг железа в сутки, найти их можно во многих продуктах питания, в том числе и в страусятине.

Женщины, которые кормят грудью новорожденного, придерживаются ещё более строгих правил при составлении рациона. Ведь всё, что усваивает организм мамы, поступает и малышу, а реакция несовершенного детского организма может быть непредсказуемой. В страусятине нет ничего опасного для кормящих женщин, наоборот, в ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых грудному ребёнку. Однако здесь крайне важно придерживаться золотого правила: мясо, как и любой другой продукт, вводится в меню постепенно и в небольших количествах. Если не было отмечено каких-либо нежелательных проявлений, дозу со временем можно увеличить.

Для аллергиков

Как правило, мясо страуса не вызывает каких-либо аллергических реакций. Однако если есть предрасположенность к индивидуальной непереносимости компонентов, следует проявить осторожность. Собираясь попробовать этот вкусный и питательный продукт впервые, стоит сперва съесть один маленький кусочек и некоторое время подождать. При отсутствии покраснений, высыпаний на коже и прочих реакций можно продолжать наслаждаться деликатесом.

Для детей

Рацион ребенка не должен содержать большое количество холестерина и сахара. А вот цинка, железа и кальция растущему организму необходимо в достатке. Этим основным требованиям страусятина соответствует, поэтому данный продукт смело используется в производстве детского питания наравне с индейкой и телятиной.

Следует помнить, что вводить в прикорм малыша любой продукт нужно начиная с половины чайной ложки в сутки. Страусиное мясо не является исключением из этого правила.

Для диабетиков

Сахарный диабет – серьёзное заболевание, которое нельзя оставлять без внимания. Помимо лекарственных препаратов врачи назначают пациенту специальную диету. Многие продукты попросту запрещаются, особенно те, которые содержат большое количество сахара и холестерина. Нежирное мясо, такое как страусятина, не просто разрешено, но и рекомендуется всеми ведущими диетологами.

Как хранить

Если вы взяли страусятину впрок, условия хранения для неё такие же, как и для любого другого мяса. В холодильнике (лучше всего на нижней полке) продукт остаётся свежим в течение 5 дней. В морозилке мясо можно хранить до полугода, но не более.

Как готовить

Страусиное мясо многие любят не только за его богатый состав, но и за нежный вкус. Гурманы оценят данный продукт в любом блюде, но только если правильно его приготовить.

Вне зависимости от того, какой выбран способ термической обработки, очень важно не передержать мясо страуса на плите. В противном случае продукт лишается большинства полезных веществ, да и на вкус становится жёстким.

 

Из страусятины можно приготовить:

  • стейки;
  • котлеты;
  • рагу;
  • шашлык;
  • суп;
  • жаркое и другие блюда, где уместно мясо.

 

Тушить и варить продукт нужно исходя из пропорций кусочков, чем сильнее они измельчены, тем меньше времени требуется (примерно 40-60 минут). Для жарки стейка, достаточно 7-15 минут в зависимости от толщины ломтиков и индивидуальных предпочтений, ведь одни любят мясо с кровью, а другие – плотную золотистую корочку.

Подавать блюдо лучше всего с кисло-сладким соусом, например, апельсиновым или брусничным. Также мясо прекрасно сочетается со свежими и маринованными овощами, зеленью.

Где купить страусиное мясо

Естественной средой обитания длинноногих нелетающих птиц считается Африка, по этой причине приобрести страусиное мясо, а также яйца, масло и шкуру в нашей стране бывает проблематично. В обычных супермаркетах отыскать данный продукт вряд ли удастся, продажей занимаются только специальные фермы, выращивающие страусов.

В пермском крае производителем таких уникальных и полезных товаров является ферма «Страус-парк», расположенная в деревне Усть-Качка. Вся продукция, которая поступает в продажу, исключительно высокого качества, свежая. Это подтверждается не только документально, но и многочисленными положительными отзывами постоянных покупателей фермы.

Купить страусятину и другие полезные продукты можно приехав в Усть-Качку самостоятельно. Есть вариант ещё проще – достаточно сделать заказ по телефону, всё необходимое курьер доставит в любую точку города.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наши экскурсии

Обзорнаяэкскурсия 150р

Обзорная
экскурсия 150р

В обзорную экскурсию входит подробный рассказ о жизни африканских страусов у нас на Урале. Возможность покормить страусов и побегать с ними на перегонки.

Театрализованнаяэкскурсия 350р

Театрализованная
экскурсия 350р

В театрализованной экскурсии принимают участие профессиональные аниматоры и ростовые куклы. Перед Вами развернется настоящее театрализованное представление. Только для групп от 20-ти человек.

Экскурсияквест 220р

Экскурсия
квест 220р

Пройдите захватывающий квест. На Вашем пути будет много испытаний и загадок решив которые вы получите приз. Наш квест будет по душе и детям и их родителям! Только для групп от 20-ти человек.

© 2018 Страусиная ферма "Страус Парк". Все права защищены.
Разработка GoncharoV

Please publish modules in offcanvas position.

Заявка на экскурсию

Мы получили заявку и в ближайшее время свяжемся с Вами. Спасибо!

Ваше сообщение было успешно отправлено

Заказать сертификат

Обратная связь

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!